Recettes - Plats - Légumes - Riz et quinoa
Riz complet avec blettes, champignons et échalotes
Proportions pour 3 personnes:
425 riz complet cuit (150g de riz sec)
500g blettes
400g champignons de Paris bruns
300g échalotes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 cuillère à café de sel iodé
1/8 cuillère à Café de curry
1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnel)
Faire chauffer sur feu moyen une poêle en céramique avec l'huile d'olive. Y mettre d'abord les échalotes émincés puis les champignons, les blanc des côtes de blettes coupé en carrés d'environ 2x2cm². Couvrir la poêle, laisser cuire 15mn puis ajouter le vert des feuilles de blettes. Saler, ajouter le curry et laisser cuire encore 10mn.
Faire cuire le riz complet 25mn dans de l'eau salée bouillante.
Servir les légumes avec le riz complet et ajouter la sauce soja dans l'assiette.
Excellente façon de manger des blettes!!!